海鮮禮包裏的梭子蟹，如果是母蟹，那麽嗆蟹也就是鹹蟹的可能性會很高。看看包裝蟹的袋子裏是不是帶了鹽水，或者用舌頭舔壹下蟹肚臍（三角蓋）是不是鹹的。如果是，那麽等冰化的差不多了，就直接斬開，可以吃了，絕世美味。圖壹
如果排除了鹹蟹，那麽首先要強調的壹點，不要去蒸，凍過螃蟹再蒸，就是壹包水，肉是糊的。
那麽特別要註意的壹點，就是如何解凍。用水沖，等到蟹蓋可以挖開了就可以。不要等身子裏的肉完全解凍。切塊，炒著吃，或者做蔥油。具體可以參照我的公眾號:煮先生日記。裏面有好幾個關於梭子蟹的菜譜。也可以私信我。（圖二，鹹蛋黃焗蟹）