鮮面條可以短時間存放，可以放置保鮮層。如果存放時間較長，可以放置冷凍層，防止面條因時間過長而粘連。冷凍面條提前用澱粉烘幹，密封袋保存。沒有水蒸氣，面條就不會粘。
但是冷凍面條前壹定要提前分配好重量，否則容易散。且占據冰箱冷凍室的空間。密封性好，只要暴露在空氣中，凍久了，就容易破。
通常買回來的鮮面條壹般都是幹的，水分含量極低，鮮面條的存放時間還是比較長的，但是大家要註意適當的存放，把鮮面條放在幹燥自然通風的自然環境中，這樣存放時間就長了。