紫糯米粽子怎麽包

紫糯米粽子

主料：黑糯米600g、脫衣綠豆100g、五花肉200g、鹹蛋黃3個、粽葉1紮、棉線1束、

輔料：鹽適量、五香粉適量、料酒適量、醬油適量。

1.準備材料：黑糯米、脫衣綠豆、鹹蛋黃、五花肉、粽葉、棉線繩。

黑糯米、脫衣綠豆用水浸泡6小時以上。

2.粽葉用溫水泡3小時。

3.五花肉切片後用料酒、醬油、鹽腌制30分鐘；蛋黃切小塊。

4.將泡好的黑糯米加鹽、五香粉拌勻。

5.把粽葉折成漏鬥形，先放入黑糯米。

6.再放入脫衣綠豆、五花肉和蛋黃。

7.再放入黑糯米。

8.把它折成三角形，用棉線繩綁緊。

9.將粽子放入高壓鍋，放入適量水，壓30分鐘即可。