練習:
準備好穿串所需的串子，放入開水鍋中，煮2分鐘，將竹簽消毒，然後取出晾幹水分備用。
先準備壹些喜歡的食材吧。喜歡什麽就準備什麽，雞腿肉，雞翅，面筋，雞爪，千卷金針菇，五花肉，薯片，香腸，魚豆腐，韭菜等。所有食材處理好後，切成合適的大小，穿成串。
將辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、鹽倒入碗中，倒入壹勺燒到冒煙的熱油，攪拌均勻。
油溫升至六成，開始冒煙時，將火轉到中低火，然後將準備好的肉串放入鍋中炸至肉呈金黃色，菜熟。出國控油後，刷好準備好的醬汁，趁熱吃。