2.將泡菜切成小塊，洋蔥切成蔥花或蔥絲，韭菜切成寸。如果冷凍海鮮提前解凍，應處理新鮮海鮮。
3.將面粉和澱粉倒入大碗中，打壹個雞蛋，加水，用打蛋器攪拌均勻。
4.將所有材料放入2的大碗中，攪拌均勻，用醬油、鹽和白胡椒調味。少放醬油，不夠鹹就加鹽。
5.鍋燒熱，倒入少量香油，抹勻。倒入3的混合物，關小火，蓋上蓋子炸。待表面顏色變暗凝固後，借助大盤子或其他東西翻面蓋好炸2分鐘左右。壹路小火！
6、略涼切塊，可配韓式辣醬食用。如果要加奶酪，在鍋底鋪壹層奶酪，在大盤的幫助下翻面的時候在鍋裏煎鹹菜餅。