2.先把牛肉洗幹凈，控水備用。
3.把姜和蒜的籽去皮，放在盤子裏。將八角和桂皮洗凈，放在壹起。
4.然後把牛肉放在高壓鍋裏，加壹勺生抽和壹勺老抽，把所有的食材都放進去。加入壹碗水，剛好蓋過牛肉。蓋上蓋子燉15分鐘。
5.時間到了，不要急著開蓋，等高壓鍋裏的蒸汽出來了，再打開。然後等牛肉涼了，再切成塊備用。
6、鍋七成熱，放少量花生油，油熱後放入剁碎的蒜籽，放壹勺醬油，油滾時關火。
7.把熱油倒在牛肉片上。