1、準備彩椒250克，洗凈，去蒂、去籽，用刀切成絲狀。彩椒有紅、黃、紫、白的。
2、很快，彩椒炒幹絲便做好啦！甜甜的、脆脆的，好吃，而做法非常快速、簡單！五香幹絲150克，切成絲，洗凈。
3、將切好的幹絲用開水燙壹下，以去除豆腥味。
4、鐵鍋用小火燒幹水分，倒入壹些菜籽油，倒入切好的彩椒絲，用中火炒。
5、炒上半分鐘後，放入少量的鹽，繼續炒壹下。
6、倒入切好的五香幹絲，改用大火炒，並且放入少量的鹽和白糖。
7、最後根據自己的口味，加上壹些味精，稍炒就可以出鍋啦！
8、很快，彩椒炒幹絲便做好啦！甜甜的、脆脆的，好吃，而做法非常快速、簡單！