1.原料:XO醬的主要原料包括品牌火腿肉、大粒扇貝、蝦米等優質原料。柱子醬主要由大豆和面粉制成。
2.制作工藝:XO醬需要經過多道工序熬制，口感更加鮮美純正，營養升級，適合烹飪各種高檔食材。待柱醬是以大豆和面粉為原料，經制曲、曬幹後制成醬胚，再與豬油等原料混合而成。用於烹調雞、牛、鴨、豬等畜禽的肉。
3.口感:XO醬因其獨特的制作工藝和配方，味道鮮美，營養豐富，被稱為極品醬。朱厚醬以香氣濃郁、甜度適中、口感醇厚而聞名，是烹飪畜禽肉類的常用調料。
總的來說，XO醬和後腰醬的原料、加工工藝、口味都不壹樣，需要根據具體的烹飪需求來選擇使用哪種醬。