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菠菜饅頭

準備配料

面粉、菠菜粉、南瓜粉、火龍果、酵母、油、水、糖、黴菌。

做法如下

①面粉150g,加入85溫水、3g菠菜粉、10g糖、2g酵母、5g油揉成綠色面團。25g面粉,加入15g龍汁,0.5g酵母揉成紅色面團。25g面粉,加13g水,0.5g酵母揉成白色面團,少許南瓜粉揉成黃色面團。將所有面團用保鮮膜包好備用。

②將青面團抹平,保持1㎝的厚度,用三個花紋相同大小不同的模具壓出花朵,然後在接縫處蘸點水,由大到小疊放。

③將黃色的面團揉平,用五角星模具壓出小星星,然後蘸點水粘在上面。

(4)將紅面團和白面團分別搟平,用圓口裱嘴壓出小點,然後蘸水分色,貼在樹上不同位置。

⑤壹切做好後,放在溫暖潮濕的地方發酵至明顯變肥,入鍋蒸10分鐘,燜2分鐘。