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武漢熱幹面的做法和配方是怎樣的?

材料:切片水500g,香蔥適量,腌制蘿蔔條適量,白胡椒粉適量,芝麻醬3大勺,香油5大勺,1大勺香醋,2大勺醬油,1大勺白糖,6大勺辣椒油,6大勺紅燒牛肉汁,2大勺食用油。

練習:

1.將蘿蔔條和香蔥切丁,用香油慢慢攪拌芝麻醬,然後加入醬油、白糖、香醋和白胡椒拌勻。

2.將切片水搖勻,拌入2大勺食用油,放入蒸鍋,蒸20分鐘左右,每隔幾分鐘翻面,面就熟了9分鐘。

3.蒸好的面條拌少許香油冷卻,蓋上保鮮膜冷藏過夜。

4.將鍋裏的水開大火,放入處理過的水段,煮1分鐘。將面條放入碗中,拌入之前準備好的調料。