荷蘭豆適量，紅辣椒或者胡蘿蔔，蒜，姜
做法
1、荷蘭豆摘幹凈，並且洗好備用。
2、熱水燒開，倒入荷蘭豆，煮2-3分鐘，撈出來，過冷水，淋幹水備用。
3、把紅辣椒切絲，或者胡蘿蔔切絲，任意壹樣都可以，其作用就是為了配色，讓菜賣相更好。
4、等鍋裏的油燒熱，加入姜和蒜，煸香倒入辣椒絲，然後倒入飛過水的荷蘭豆。
5、翻炒，加入鹽入味即可。
小訣竅
1、荷蘭豆壹定要飛水，可以去菜的腥味，而且炒出來，菜色很綠。
2、加壹些紅辣椒，或者胡蘿蔔配色，賣相更好。