10-20分鐘。
馬蹄荸薺的烹煮時間取決於火候的大小，平常火候煮10~20分鐘就可以熟了。如果是用高壓鍋的話，大概5分鐘就可以了。馬蹄荸薺做甜品的話，則需要煮的再爛壹點。因為馬蹄荸薺是水生植物，生活在淤泥裏，所以壹定要清洗幹凈再蒸。
馬蹄荸薺註意事項
荸薺中含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質等，雖營養豐富，但脾胃虛寒者不宜食用，因為荸薺屬於寒性食物，若脾胃虛寒者食用，可能會加重體內寒氣，導致腹瀉、腹痛等癥狀。?
血糖高者不宜食用：荸薺中含有多種維生素及微量元素，不僅口感清甜，還有較高的營養價值，但要註意，荸薺中糖分含量較高，所以血糖高者不宜食用或者少吃，以免導致血糖上升，加重病情。