紫薯芋圓的做法 ?
將紫薯洗幹凈帶皮放水裏煮用筷子插試是否熟透 熟透後拿出來等冷了把皮剝了把紫薯肉搗碎 ?如圖
加入250g木薯粉後分寸加些清水 ?先用工具如勺子攪拌(以防手粘希希的) ?
再把攪拌好的面團倒在砧板上用手搗到恰到好處就可以開始制作了 如圖
把切好的芋圓放在撒有面粉的大碟子裏 如圖
把芋圓壹個個放入燒開水的鍋裏 ?大概5分鐘左右 ?芋圓浮起來 ?如圖 ?就可以撈起放入備好的冷水中 (據說這壹步是增加Q口感的必不可少步驟之壹)
將剛剛煮芋圓的水加入五六勺白砂糖 ?盛碗裏再放剛剛過冷水的芋圓 ?如圖 ?可以開吃了 ?是不是很簡單
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