加入牛奶後粗略拌幾下，用手揉成團。（切勿過度攪拌！）放入容器蓋上保鮮膜放冰箱醒面半小時左右。傳統英式司康（Scone）的做法
從冷藏室取出面團，放操作臺上搟成2cm面皮，用模具或杯口壓出面團。置於鋪上有油紙的烤盤中，表面刷上蛋液。傳統英式司康（Scone）的做法
烤箱預熱200度，降至190度中層上下火烤15-20分鐘左右。（中途取出烤盤調轉下方向，烤至表面金黃即可）
出爐後置於架上放涼，可以搭配奶油果醬食用。傳統英式司康（Scone）的做法
1牛奶可用淡奶油替代。2加入牛奶後只需用刮刀粗略切拌，能成團就行。
3此基礎方可自由添加果幹、巧克力豆和碎堅果，亦可將壹小部分面粉替換成抹茶粉、可可粉制作出不同風味的司康。