壹.材料
綠豆200克，青椒1條，大蒜2瓣，鹽3克，雞精3克，食用油10克，香油。
第二，實踐
1.綠豆用清水洗凈，放入水中浸泡壹整天；
2.將泡好的綠豆放入蒸鍋蒸20分鐘；
3.青椒去籽切絲，大蒜去皮切小塊；
4.向炒鍋中加入食用油。油熱時，放入壹半蒜片，炒香辛料，再放入蒸熟的綠豆，炒兩分鐘。
5.炒綠豆，放入剩下的壹半蒜片，加鹽和雞精，滴幾滴香油，攪拌均勻後關火。
綠豆不含植物脂肪，所以與大黃(大豆)不同，幹炒是破壞其生根營養，這是不科學的，也是在時代進步過程中放棄的壹些地區應用的錯誤方式。甚至有研究發現，綠豆幹炒的情況很多，尤其是皮殼模糊，致癌，不能炒，切記！