豌豆(學名:Pisum sativum L .)為攀緣草本植物，春季壹年生播種或秋季多年生播種。因其攀援莖而得名。又叫蜜豆或圓身蜜豆，扁身還有多種別稱，又叫綠豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、紅豆、綠豆、左豆。屬於長期冷季豆。豌豆是二倍體植物。
營養價值:
每100克豌豆含:能量105千卡，蛋白質7.4克，脂肪0.3克，碳水化合物21.2克，葉酸82.6克，膳食纖維3克，維生素A 37g克，胡蘿蔔素220克，硫胺素0.43毫克，核黃素0.09毫克，煙酸2.3克..維生素E1.21毫克，鈣21毫克，磷127毫克，鉀332毫克，鈉1.2毫克，碘0.9毫克，鎂43毫克，鐵1.7毫克，鋅1.29毫克。