竹輪卷是魚肉加上澱粉和調料制成的。
竹輪卷是將明太魚、飛魚、花鯽魚等加上鹽、糖、澱粉、蛋白等塞入竹圈，以竹制或金屬制的扡子夾住，然後火烤或蒸熟制作而成。竹輪卷的做法也是比較簡單的，所以有很多人都特別喜歡自己在家裏做竹輪卷。自己在家裏做出來的竹輪卷不僅好吃，而且成本相對來說也會比較低壹點。
竹輪卷的味道
竹輪卷有魚肉的鮮香，同時在面粉和蛋清的作用下，竹輪卷的口感也很有彈性，搭配上香濃的湯汁別提有多好吃了。其實竹輪的做法多種多樣，而且無論哪壹種做法，都是挺好吃的，如果不喜歡蒸的話，還可以下鍋放油，把竹輪卷炸著吃。