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1，慢慢往面粉裏加水，邊加邊用筷子攪拌。

2、揉成面團，蓋上盆可適當小火煨15分鐘。

3.從壹處折斷後，放在案板上，揉成粗細相近的條狀。

4.用刀切掉大面糊。

5.用搟面杖搟成餃子皮。

6.肉餡中加入白胡椒粉、姜粉、鹽、料酒、雞汁、醬油，拌勻。加入適量的水，邊加邊往壹個方向攪拌。

1.酸梅湯中的酸性物質有助於唾液腺和胃液腺的分泌，緩解發熱、口渴、咽幹、痰多等癥狀，特別適合夏天飲用。

2.酸梅湯含有豐富的檸檬酸和蘋果酸，能刺激舌頭，分泌唾液，增進食欲，健脾開胃，對厭食患者有壹定療效。