2、炒鍋小熱，油涼了加入糖開始炒糖色。
3.油開始起泡。
4.待油中的泡沫逐漸打完，倒入肉片中翻炒。
5、翻炒。
6.剛開始會慢慢出水，中火繼續翻炒。
7.直到炒肉中的水分消失，剩下油，再加入適量的醬油，攪拌均勻。
8、然後調入適量醬油翻炒上色。
9.最後，加入所有的大料，攪拌均勻。
10，加入高於肉面的開水，大火燒開後轉小火慢燉。如果妳留下了老的肉汁，在這裏多加點水，留下壹個碗。
11.等肉快熟的時候，加入適量的鹽，攪拌均勻，直到肉熟了，水也差不多了。填寫。(水多的話可以大火收汁。)冷卻後可以放入冰箱保鮮。