〖材料〗羊肉。
〖輔料〗蔥，姜，蒜，黃酒，花椒，大料，雞精，白糖，橘子皮，綠豆。
〖做法〗先把羊肉用清水洗凈，然後再浸泡2個小時。
2.再換清水，放入羊肉，再加入各種自己喜歡的調料，（加入幾塊橘子皮，再放壹小把綠豆，這樣可以去掉腥膻味），大火燒水，以小火煮，約需40來分鐘。（判斷是否煮熟的方法其實很簡單，只要用筷子壹次，如果能輕松刺透，則以熟透，否則既不熟。）
3.將煮熟的羊肉撈出放涼。以後吃的時候隨時切壹些，再放入羊肉湯中加熱壹下即可，超級好吃。
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