配料:大棒骨。
輔料:大料、花椒、酸菜、香菜、小蔥、鹽、醬油。
工具:鍋、盆、砂鍋、盤。
1，準備好大骨棍，蓋章，洗出來。
2.把鍋裏的水燒開，放入骨棒，把血燒開。
3.洗去血泡，清洗骨棒。
4.把骨棒放進砂鍋裏。
5.倒入1500毫升水，煮沸並撇去浮沫。
6.蓋上蓋子，燉30分鐘。
7.東北酸菜洗兩三遍，擠幹水分備用。
8.準備豆腐，蔥姜，香蔥。
9.將配菜切碎備用。
10，砂鍋裏放蔥姜。
11，加入大料和花椒。
12，加入蠔油和醬油。
加點豆腐。
14，最後放壹層酸菜。蓋上鍋蓋燉10分鐘。
15，加兩勺鹽。
16，加蓋燜10分鐘。
17.骨條和食材嘗過之後，撒上香菜粉，出鍋。