幹煸蕓豆絲

幹煸蕓豆準備材料:主料:蕓豆500克，瘦肉粉50克，幹黴菜粉30克。輔料:大蒜、幹辣椒絲、精鹽、醬油、雞粉、味精、花生油250 ml(實際用量50 ml)。

幹蕓豆特點:家常味，麻辣濃郁。幹煸蕓豆:

(1)鍋中放油，油加熱至六成時放入蕓豆，炸3分鐘，待蕓豆八成熟、有皺紋、幹透時取出，瀝幹油。

(2)鍋裏底油加熱，放入肉末翻炒，放入蒜、幹菜、精鹽、醬油，撈出備用。

(3)將炒好的蕓豆和幹辣椒絲放入鍋中翻炒，倒入炒好的肉末和幹菜，加入雞粉和味精，攪拌均勻，起鍋。

小貼士:1，蕓豆油炸，外焦裏嫩，再幹炸，香脆可口。2、做這道菜也可以不用肉末，菜香爽口。幹菜:幹菜不宜與羊肉同食，否則會導致胸悶。希望能幫到妳。