2、因為食物炸好後,溫度會從100℃左右逐漸下降,當食物溫度下降到60℃時,細菌就開始生長;當溫度降到30℃ ~ 40℃時,細菌就會大量繁殖,正常的室溫幾乎是細菌的天堂。當溫度降至7℃或以下時,大多數細菌會進入休眠狀態。
3.現代冰箱的制冷效率很高。把熱飯放在冰箱裏只會稍微增加冰箱的耗電量,但這是在冰箱正常運行範圍內的。需要註意的是,為了避免異味和結霜,最好用保鮮膜密封或者放在保鮮盒裏獨立存放。