材料
山楂、啫喱粉、水、冰糖
做法
1、壹斤山楂洗凈，切半，去掉內核。
2、榨汁機榨汁絞碎，同時把炸出的汁和打碎的果肉再和在壹起，加少量的水，中火煮（註意用不銹鋼鍋或者砂鍋，不能用鐵鍋。另外，不要加鍋蓋，否則顏色不好看）。
3、煮到粘稠、軟爛，再倒入兩大把冰糖，煮到冰糖化開。
4、20k啫喱粉倒入幹凈碗中，加少許開水調勻，再倒入山楂鍋中攪拌再煮滾。
5、稍涼，裝入幹凈無油的玻璃貯存罐中，想吃的時候可以挖來吃，或者沖水喝，或者放入冰箱速凍裏做成山楂糕。