速凍雞胗怎麽選？

雞胗是雞的胃，也叫肌胃，所以雞胗屬於雞胃的壹種，也叫雞胗、雞肝。雞胗是常見食材之壹，深受人們喜愛。那麽如何挑選速凍雞胗呢？

1.好的雞胗富有彈性和光澤，外觀呈紅色或略帶紫色。壞的雞胗呈暗紅色，無彈性，有光澤，肉質較軟，不適合購買。

2.查看檢驗檢疫證書或衛生證書，選擇雞胗包裝上檢疫證書編號和生產日期與證書壹致的。

3.盡量選擇表面沒有冰層的雞胗。壹方面，這樣的雞胗含水量少；另壹方面，這樣的雞胗更容易速凍而不需要反復解凍。

以上是如何挑選速凍雞胗的介紹，希望對朋友們有所幫助。