可以做成油燜大蝦。
2.
原料:凍海蝦(壹盒)。
3.
調料:蔥(三片)、姜(兩片)、植物油(10g)、料酒(20g)、糖(10g)、醬油(5g)、鹽(15g)。
4.
練習:
1.蝦解凍後用自來水沖洗幹凈，剪去胡須。
2.少許蔥和姜。
3.鹽半茶匙，糖少許，醬油壹勺，混合在小碗中備用。另壹小碗是料酒。
4.鍋裏放壹勺熱油，炒出蔥根和姜片。
5.倒入蝦翻炒。
6.直到完全變色，倒入料酒，蓋壹會兒。
7.倒入鹽、糖和調好醬油的汁，翻炒。
8.加入少許開水，加蓋燜4-5分鐘。
9.收湯時，加入壹些蔥花等裝飾。