1.
鍋裏放油，把魚頭煎至表面呈棕色。
2.
推到壹邊，放入蔥姜片炒香。
3.
全部移入湯鍋，加入開水，大火燒開後小火燉半小時。
4.
燉的時候炒豆腐塊。
5.
燉了壹段時間的魚湯變成了乳白色。加入炸好的豆腐和洗凈的海鮮蘑菇，加入適量的鹽和五香粉，繼續加蓋燜40分鐘。
6.
出鍋前加入切碎的歐芹。
7.
可以倒少量香油，味道更好。
8.
先把魚頭拿出來吃。每次把它撕開是我的事，但吃它不是我的事。
9.
剩下的湯很好吃，用來煮面極好。