材料
材料:全雞翅8只，切尖，中和錘部分，中間土豆5-6個，去皮切片，植物油適量，汁:李錦記葡萄汁，椰子汁1罐400 ml，李錦記咖喱醬2湯匙，鹽和糖少許，鹵汁:醬油，玉米澱粉，糖，鹽，水和油。
工作方法
1.雞翅用1湯匙咖喱醬、葡萄汁、基礎調味料、醬油、糖、鹽腌制10分鐘，再用玉米粉、水、油腌制5分鐘。
2.鍋裏迅速放油，將薯片煎至金黃色。放在壹邊。
3.將雞翅炒至金黃(7成熟)，放入土豆抹平，淋水至材料3/4高。快速燒開後改中火燉15-20分鐘(水幹了就加點熱水)。水位降至1/3左右時，加入果汁，拌勻。如果要收汁，可以加生粉水。