步驟:
1.小麥粉中加入適量酵母，加水揉成面團，醒發壹小時。
2.粉絲熟了。
3.冷水去冰，控幹切(不要太碎，保持口感)。
4.牛肉餡加入蔥花，加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、雞精、五香粉、粉條拌勻。
5.加點香油，朝壹個方向攪拌均勻。
6.再次揉面，取少量，用搟面杖搟成面團。
7.把餡料包在裏面，封口，用手拍平，用搟面杖輕輕搟開，註意不要弄破。
8.往鍋裏加油。當油六七成熱時，放入油酥面團中，煎至金黃色。
9.取出放在廚房紙上控油。
10，成品。