面粉可以儲存多少天？

其實所有面粉的儲存時間都是非常有限的，就像我們做面包的面包粉壹樣。壹般面粉廠都會建議面粉不要存放超過六個月，尤其是全麥面粉。

放置時間長了主要的變化是面粉中所含的油脂接觸空氣後會開始氧化，產生壹種不新鮮的怪味。所以全麥粉、小麥胚芽、胚乳、麩皮含量高，胚芽、麩皮含油量高，最容易氧化。

所以我們的面粉要存放在陰涼幹燥的地方，面粉不要接觸地面，容易吸潮。如果打開了，就倒進有蓋的面桶蓋子裏保存。如果是面粉多的店，壹定要遵守先進先出的原則，避免發黴。盡量把面桶裏的面粉用完，倒入新的面粉。不要把它和舊面粉混合在壹起。