2.準備材料:烏雞半只、蟹味菇1盒、香菇100g、枸杞適量、鹽適量、香葉適量、蔥適量、料酒適量、大料適量、桂皮適量、姜適量。
3.把買來的烏雞切成小塊放入清水中浸泡1小時，把血水全部泡幹凈。
4.泡烏雞的同時把蘑菇洗幹凈，掰成小花瓣。
5.鍋內放入足夠的冷水，放入烏雞，待水沒過烏雞後撈出浮沫。
6.將烏雞放入電壓力鍋的內膽中。
7.加入香菇，加入適量開水。
8.加入適量枸杞。調料:鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮、料酒。
9.蓋上電壓力鍋，擰動壓力閥，插上煮湯齒輪。30分鐘後，烏雞湯就熟了。