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我想了解剛從山上采來的新鮮竹蓀蛋要怎樣炒才沒有那種異味?

妳好!

竹蛋味道清淡,口感清脆,鮮嫩,質地較為緊實,宜於炒食或紅燒

紅燒竹蛋

調料:冰糖,大料,花椒,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,香油.

方法:

1

先將竹蛋切成兩半,放入開水中燙壹下,取出

2

蔥切段,姜切片之後用刀拍松.

3

炒鍋中加入香油,燒熱後,放入冰糖,燒至冰糖融化.

4

加入花椒,大料,爆出香味後,加入蔥姜,料酒,醬油,下竹蛋,燒炒之後,加水沒過竹蛋.

5

燒開後,加鹽調好味道.

還可以竹蛋炒青菜,竹蛋炒胡蘿蔔肉片。。。等等~

打字不易,采納哦!