「紫薯」、「紅薯」、「黃薯」有什麽區別？

紫甘薯:紫甘薯。旋花科甘薯)也叫黑甘薯，果肉呈紫色至深紫色。它除了含有普通紅薯的營養成分外，還含有豐富的硒和花青素。紫甘薯是花青素的主要原料之壹。

紅薯:紅薯(學名:番薯？Batatas)，又名地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、枕薯。常見的多年生雙子葉植物，草本植物，有纖細的藤蔓和匍匐莖。塊根，厭氧呼吸產生乳酸，皮色為白色或紅色，肉質多為黃白色，但也有紫色。除了用來食用，還可以用來制糖、釀酒和酒精。

黃馬鈴薯:黃馬鈴薯是臺灣省嘉義農業實驗室通過雜交選育而成。2001引進試種，產量高，含糖量高，色澤美觀，生食脆甜無渣，熟食香甜軟糯。2000年在全國測試，表現良好。