小炒肉怎麽炒

1.材料:帶皮五花肉100g、辣椒1、小米辣3、蒜瓣3、姜2、豆豉、蒜苗2、生抽2、老抽1、料酒1、雞精2。

2.五花肉切片。

3、蒜苗、辣椒切段，生姜切絲，大蒜切片備用。

4、鍋中放少許油，將五花肉翻炒，炒至兩面金黃微焦，即可取出待用。不要倒底油。

5.大蒜和生姜在底油下很香。

6.將兩種辣椒壹起翻炒。

7.倒入炒好的五花肉翻炒。然後迅速加入壹勺料酒。(敲黑板:註意！下面的步驟是停不下來的。快點！)

8.加入兩勺生抽和壹勺老抽。

9.加入半勺雞精、半勺糖和少許鹽，然後快速翻炒。

10，倒入豆豉和蒜苗，壹起翻炒幾下，就可以出鍋了！