適量的青鰭馬面海豚
佐料
香蕈
適量的
調味品
鹽
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
幹紅辣椒
適量的
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
甜辣椒醬
適量的
紅燒魚
材料裝配圖:
1.切去魚尾和魚翅，瀝幹水分。
2.用鹽、醬油和料酒腌魚。
3.腌制20分鐘後，用廚房吸幹多余的調料汁。
4.油溫達到六成熱時，放入腌制好的去皮魚。
5.皮膚焦黃時，取出備用。
6.鍋中加入底油，放入姜片和蒜片，炒香後撈出。
7.加入紅辣椒、蘑菇片和去皮的魚。
8.加入姜絲和蒜絲。
9.倒入壹茶匙廢棄的甜辣醬，倒入生水，中火收汁。