2.把西蘭花用刀切成小塊，然後放壹把鹽在水裏泡十幾分鐘，再用清水沖洗幾次，這樣花蕊裏的蟲子就能被泡出來，洗幹凈了。
3.將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、姜、醬油和料酒腌制十分鐘。
4.鍋中燒開適量水，放入西蘭花，煮約1分鐘。
5、然後抓筐，炒西蘭花壹定要燒開水，如果這麽生煎，很難熟。
6、然後大火燒油，放入蒜爆香，將西蘭花放入鍋中，加入適量的鹽。
7.大火翻炒約1分鐘，鏟菜。
8.再火上油，把腌制好的肉片放進去翻炒，然後用筷子把肉片夾勻，小火煎。9.煎至兩面金黃色，然後鋪在西蘭花面上。