1.豬肉切絲，撒上澱粉腌制半小時；
2.將蓮藕節點去皮；
3.切成塊；
4.將水燒開，將蓮藕放入鍋中煮兩分鐘；
5.木耳適量；
6.鍋裏放油倒入肉絲翻炒；
7.翻炒後加入煮熟的蓮藕快速翻炒；
8.加點水和壹勺鹽翻炒；
9.加入切好的木耳翻炒；
10.加入生抽，攪拌均勻；
11.最後加入壹些雞精，炒壹會兒。
方法二，
1.蓮藕去皮，洗凈，切片；
2.辣椒切小塊，豬肉切片；
3.熱油鍋，放入蓮藕翻炒；
4.然後加入豬肉和胡椒粉攪拌均勻；
5.蓮藕快熟時加入適量鹽，攪拌均勻；
6.加入少量水稍微煮壹下，讓鹽充分溶解；
7.水幹後，放在盤子裏。