1
超市買的幹棗200克，放盆裏用溫水泡。
2
將大棗清洗幹凈，鍋中加水，開始煮大棗。大火燒開，中火煮30分鐘左右。
三
拿出壹個熟棗，用手輕輕松松地剝開，說明棗熟了。將熟棗去皮，擠出棗核，放入碗中。用勺子將棗肉碾碎，加入紅糖攪拌均勻，棗泥就做好了。
四
加入面粉500克，酵母4克，以及調好的棗泥，面團均勻放置2小時醒發。
五
面團放置2小時後，體積加倍。面條醒了，把面團揉成長條，切成段，做成饅頭，放在蒸籠上。
六
鍋中加入冷水，放上蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火。大火燒開後，蒸20分鐘即可停火。這時候不要馬上開蓋，再等10分鐘(也就是用虛火蒸10分鐘)，這時候饅頭就算好了。