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雞蛋可以做皮蛋嗎

可以,以下是用雞蛋做松花蛋的具體做法。

主料:土雞蛋50個、土鴨蛋50個

輔料:鹽150g、石灰粉400g、純堿100g、草木灰1300g、水2000g、黃泥60g、糠1000g、芝麻油適量、辣椒油適量、姜汁5g、醋15g、醬油5g、薄荷200g

步驟壹:找壹個家裏最舊的盆,將石灰粉,純堿,草木灰,水,黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。

步驟二:將雞蛋和鴨蛋放入盆中,使混合物均勻裹滿表面。

步驟三:放入糠中均勻裹滿表面。

步驟四:把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中,儲存。壹般兩個月之後成熟出缸。

步驟五:這是成熟後的雞蛋。

步驟六:擺盤,加入薄荷調味。

步驟七:加入醬油和醋,淋上芝麻油和辣椒油即可。