2.如何輕松剝皮:取20個雞蛋煮熟,趁熱放入微波爐的大塑料盒中(其他器皿也可),在盒中雞蛋中間加入冷水(冷水壹定不能過雞蛋),蓋上蓋子,開始快速順時針旋轉(更快,50轉左右),這樣輕輕壹剝,蛋皮就脫落了。然後用牙簽在雞蛋的不同方向紮兩個小洞。
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水至雞蛋過了,大火燒開,再用小火加熱10分鐘。關了火就不管了。五個小時後才能吃。(主要是鹵汁在冷卻過程中會慢慢浸透到雞蛋裏。)