材料:牛肉200克，黃豆芽100克，大蔥1根，姜2克，幹辣椒8個，花椒2克，蒜5瓣，澱粉2克，食用油10克，豆瓣醬3克，料酒2克，鹽2克。
第二步
切大蔥。
第三步
姜切末。
第四步
將幹辣椒切成小塊。
第五步
大蒜切碎。
第六步
牛肉片。
第七步
加入料酒、鹽、澱粉，拌勻，腌制1小時。
第八步
當鍋內油溫五成熱時，加入豆瓣醬、蔥花、姜末和蒜末，炒香。
第九步
倒入適量清水，加入1g鹽，大火燒開，放入豆芽，煮3分鐘，放入鍋中。加入牛肉片煮熟，然後取出。
步驟10
牛肉片放入幹辣椒和花椒，熱鍋加熱油，油熱後倒入。