所需成分
扇貝肉350g，螺螄椒4個，蔥姜和幹辣椒少許，生抽，蠔油，澱粉，料酒，糖。
烹飪步驟
將所需食材清洗幹凈，將螺螄椒用斜刀切件，蔥、姜、幹辣椒切碎備用。
提前調好汁:2大勺醬油+1大勺蠔油+1大勺澱粉+少許糖+適量水，攪拌均勻備用。
鍋中放清水，加入壹勺料酒，姜片，扇貝肉焯水1分鐘去腥。
加入蔥、姜、幹辣椒炒香。加入壹勺醬油翻炒至醬香。加入扇貝肉，沿鍋邊倒入1湯匙料酒，快速翻炒幾下。
然後倒入醬汁，放入柿子椒翻炒至湯汁濃稠入味。很好吃很好吃。
小貼士:
1.扇貝肉裏面的黑藻洗幹凈不要去掉！
2.沿鍋沿倒料酒，可去腥增香。
我沒放鹽，妳可以根據自己的口味調整！