100g紅薯的熱量約為86大卡，同等重量的大米熱量約為116大卡。相比之下，米飯的熱量更高。但由於紅薯大小不壹，如果是小紅薯，重約50g，吃後攝入的熱量約為58大卡，壹碗中等大小的米飯約為16大卡。
吃紅薯要註意:
不建議空腹吃紅薯，空腹吃紅薯也可能造成同樣的問題。而且空腹吃紅薯很容易導致腹脹和打嗝，也很難受。建議飯後壹兩個小時再吃紅薯，這樣不會難受。
紅薯不能生吃。紅薯中有很多營養成分，生吃的話很難被人體分解。比如澱粉的細胞膜沒有被高溫破壞，所以平時吃紅薯要延長烹飪時間，避免出現腹脹、打嗝、惡心、排氣等不良反應。