做法:1，
牛肉切丁，用玉米澱粉、鹽、料酒、黑胡椒(不用放)和少許小蘇打(千萬不要加太多，不然會很苦)腌制十分鐘。
2,
將土豆、胡蘿蔔和洋蔥切成丁。
3,
油鍋放少許色拉油，將腌制好的牛肉翻炒至變色，然後取出。在圓鍋中倒入適量色拉油，翻炒洋蔥，放入豆角丁和胡蘿蔔丁，將炒好的牛肉翻炒幾下，加入適量的鹽，然後多加水(要看材料的多少，除了煮菜，因為成品要倒在米飯上，所以水比較多)。
4,
關火，倒入咖喱粉，再燜六七分鐘。如果湯不夠粘稠，可以加壹點生粉勾芡。