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沖洗幹凈
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鍋裏放少量油和冰糖。如果冰糖有點大，可以用鍋鏟打碎。
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翻炒糖色(冰糖融化後顏色變成金黃色，油面冒泡時，可以和食材壹起翻炒糖色)
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將羊肉翻炒均勻，然後加入秘制紅燒醬、八角、香葉、黃酒、胡椒粉。
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然後翻炒均勻
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壹次向鍋中加入足夠的水，用小火慢燉。
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煮至水低，倒入砂鍋。
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蓋上鍋蓋，小火煨約15分鐘，然後關火。
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