1、獨特的釀造工藝：恒順香醋采用固態分層發酵工藝，這種工藝使得醋的發酵過程更加充分，醋的風味更加濃郁。鎮江香醋則采用獨特的液態發酵工藝，使得醋的發酵過程更加均勻，醋的口感更加柔和。
2、優質的原料：恒順香醋選用優質的糯米為主要原料，這種原料含有豐富的澱粉和糖分，為醋的發酵提供了充足的營養。鎮江香醋同樣選用優質的糯米為主要原料，同時還會添加壹些麥芽等輔助原料，使得醋的營養成分更加豐富。
3、廣泛的用途：恒順香醋具有濃郁的香味和適中的酸味，適合用於各種烹飪方式，炒菜、燉湯、腌制等。鎮江香醋的口感柔和，酸度適中，適合用於各種烹飪方式。