材料:黑魚500克和酸菜250克。
輔料:蔥花30g，生姜10g，香菜適量，紹興酒30ml，鹽5g。
第壹步:切蔥姜末。
第二步:酸菜洗凈，切成小塊。
第三步:刮去魚鱗，取出魚刺。
第四步:將魚取出切片，然後倒入適量的紹興酒和鹽腌制。
第五步:取出油鍋，倒入姜片和魚骨，適當翻炒。
第六步:然後倒入適量的水、紹興酒和鹽。
第七步:大火燉10分鐘，使湯變白。
第八步:然後加入酸菜。
第九步:放入魚片，用筷子剪開，再次燒開時放入蔥花和香菜。
第十步:將準備好的酸菜魚湯放入碗中，即可享用~