每100克花生(去皮)含熱量589千卡，每100克瓜子(去皮)(包括葵花籽、西瓜籽)含熱量570千卡以上，高於同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉。無限制地吃花生和瓜子，會增加熱量和脂肪的攝入，增加體重和血脂，不利於血糖和血壓的控制。
多味瓜子是用瓜子加香料、鹽、糖精做成的。香料有兩種:天然香料和人工香料。茴香、胡椒等天然香料都含有少量黃樟素。人體攝入更多的黃樟素，會引起肝臟病變。現在市面上的多味瓜子大多使用人工香料。人工香水是用石油或煤焦油制成的，有壹定的毒性。接觸滲透性強的糖精，對人的嘴唇和舌頭是有害的。多味瓜子在高溫下容易氧化，多吃容易使人衰老。所以多味瓜子不宜多吃。