材料:
6寸奇峰模具壹個，鮮奶油140g，檸檬汁10g(酸奶油)。
80克焦糖餅幹和30克黃油。
奶酪355g，細糖90g，酸奶油150g，檸檬汁15g，全蛋液115g，玉米澱粉25g，淡奶油105g。
步驟:
1，檸檬汁10g，倒入鮮奶油140g靜置半小時。
2.將餅幹和融化的黃油混合，然後倒入模具，壓平，冷藏。
3.奶酪變軟後，用糖攪拌均勻，然後依次倒入酸奶油和檸檬汁，攪拌均勻。
4.分兩次加入全蛋液，篩入澱粉混合，然後倒入淡奶油105g，攪拌均勻，篩入模具。
5.烤箱提前預熱，模具放在壹個盤中，另壹個盤中倒入適量熱水，上下加熱160度50分鐘，冷藏4小時以上或隔夜，味道很棒。