吃竹蓀的時候要註意，竹蓀幹的菇蓋不能吃。如果吃的時候不去掉菇蓋，做出來的竹蓀會有壹種奇怪的味道。不要舍不得讓蘑菇蓋壞了壹鍋湯和壹道菜。還要註意觀察竹蓀根部的小白圈，有澀味。如果不去除，會影響整體風味。
生長環境
竹蓀基部的珠柄與竹鞭和枯死的竹根相連。長裙竹蓀多產於高溫高濕地區，短裙竹蓀多生長於溫暖潮濕環境。當孢子萌發形成菌絲時，分解腐竹的有機質獲得營養，進入生殖生長階段。菌絲形成許多珠柄，珠柄在前端膨大，發育成多節的原基。
在適宜的條件下，經過壹個多月的生長，原基形成菌芽，菌芽像雞蛋壹樣。花蕾頂端凸如桃時，壹般在陽光明媚的早晨從凸部裂開，帽先露出，梗相繼伸出。